äänestäthän pekkaa !

Hei, koulu alkoi ja palasin arkeen, oon ollu aika kiireinen koulun ja 6h päikkäreiden kanssa, vaikkakin on mulla pari reseptiä takataskussa, sitä ennen muistutan teitä valveutuneita suomen kansalaisia äänestämään! itse elän periaatteella, jos ei vaikuta, ei vaa valittaa ! Pippurilan puolella ollaan kaikki Pekka Haaviston kannattajia ! Eikä suotta, onhan Pekka selkeästi vakuuttavin presidenttiehdokas, ja numero 2 piirtyy äänestyslapuille, ja tietty molemmilla kierroksilla !

HYVÄ PEKKA !!

... myös Pulla diggaa Pekasta !

älypuhelinpostaus!

apua. testing! o kokkailee makaronilaatikkoa ja mulla on frendit telkkarissa. oh, sweet life!

Jumalainen, valkoviininen; kanapata!

Oon ollu superhuono tekemään mitään uunissa! Karjalanpaistia, makaronilaatikkoa, lasagnea sekä kinkkukiusausta tulee lähinnä tehtyä... Mutta pitkään hautuvat padat teen lähes aina kotikotoa saadussa isossa kattilassa joka kuuluu keittiöni valtaistuimelle, teen siinä kaiken kalakeitosta slow-cook-porkkiin! Tänään rakas kattilani sai toimia vain pienessä sivuroolissa, kun shown varasti myös kotikotoa tuota valurauta pata, rakastan, mutten kuitenkaan yhtäpaljoa kuin rakasta kattilaani. (♥) Tätä ruokaa maistaessani, en voinut uskoa että olin ihan itse sen tehnyt.

Kanaa ja Kasviksia Valkoviinissä

1plo kuivaa valkkaria (kts. myöh.)

4 kananrintaa nahkoineen ja luineen

purjo, viipaloituna

4 isoa porkkanaa viipaloituna

2 isoa sipulia lohkottuna

3-5 valkosipulin kynttä silputtuna

timjamia, laakerinlehtiä, suolaa, pippuria

kanalientä

oliiviöljyä

Hiero myllystä pippuria ja suolaa kananrintojen pintaan. Ruskista suuressa kattilassa, oliiviöljyssä, kananrinnat mahd. ruskeiksi, molemmilta puolilta n. 5min. Ota kanat  sivuun, lisää hieman oliiviöljyä ja lisää kasvikset ja mausteet, kuullota niin että saavat hieman väriä, heitä mukaan n. 1/3 valkoviinistä ja anna hautua n. 10min. Haistele, tässä kohtaa haju on taivaallisimmillaan... Lisää sitten kanat, ja hieman lisää valkkaria... Anna hautua hetki kannen alla ja kaaviloi sitten kasvikset ja liemi pohjalta valurauta-pataan/uunivuokaan. Asettele rintapalat päälle, ja kaada päälle kanalientä siten, että kanojen nahka jää pinnalle. Anna padan olla uunissa 175*asteessa n. 25-30min. Tarjoa voinokareella maustetun riisin kanssa. 

Viinistä: Kannattaa kysyä oman alkon myyjältä mikä sopii parhaiten, meille suositeltiin Eleganza Soavea, mukavan kuiva ja hapoton ja tuoksuu tosiaan jumalaiselle, sopii erinomaisesti myös ruoanlaitto-juomaksi. Ainut miinus on että etikoituu turhan nopeasti jäädessään kaappiin.

sielua korventava kana-tortilla-keitto!

Tähän keittoon ainoa kosketukseni ennen kokkailua on eräs kohtaus Big Bang Theoryssä... aikoinaan... anywho. Tällöin kun keiton nimi popsahti esille, en oikeastaan pahemmin välittänyt siitä, lähinnä sana tortilla-soup ällötti.. tortillaa keitossa, yugh! Päätin kuitenkin nyt uuden vuoden kunniaksi taistella kylmää viimaa ja purevaa tuiskua vastaan ja kokeilla !! Eikä ylilyönneiltäkään vältytty, liika chilin kanssa lotraaminen vei meikälikan helvetin esikartanoon ja kitalaki paloi pelkällä liemen maistolla....

Sielua korventava chicken tortilla-soup!

700g-1kg maustamattomia kanasuikaleita
vehnäjauhoa jauhotukseen
suolaa ja mustapippuria
1dl oliiviöljyä
muutama porkkana
muutama sellerinvarsi
1 suuri sipuli
1 litra kanalientä
2 rkl chilimurskaa
2 tl cayennepippuria
myllystä chili-powderia
mini tortilla-lettuja
merisuolaa

Esivalmistelut: Lämmitä uuni 175'asteeseen. Puolita tortillaletut, ja suikaloi ne. Voitele niitä oliiviöljyllä ja ripottele päälle hieman merisuolaa. Anna kuivua/ruskistua uunissa n. 7-10 min, mitä pidempään, sitä rapeampia niistä tulee, älä kuitenkaan anna palaa.

Keitto: Leivitä kanat suolalla ja pippurilla maustetussa vehnäjauhossa. Ruskista ne ihan kunnolla 0,5dl oliiviöljyä ja ota sivuun. Kuullota sen jälkeen pilkottuja ja silputtuja kasviksia lopussa öljyssä, lisää chilimurska, cayennepippuri ja chilpowderi. Lisää sitten kanaliemi ja anna hautua n. 20min. Lisää lopuksi kanat ja anna keittyä vielä 10min.  Tarjoa tortillalastujen kanssa!

Koska chilinsietokykyni on varsin alhainen, tuli tästä ensikokeilulla aivan liian tulista, muut tulisuutta sietämättömät selviävät laittamalla hieman kuumaa vettä jo omalle lautaselle otettuun keittoon, sekä nauttimalla tortillalettuja suoraan paketista ! Tätä syödessä katseltiin FC Venusta ja jotkut juoksi vesihanalla... toiset ei....

Uuden vuoden kujeet !

Lähes jokainen lupaa uutena vuotena jotain, itsekin tein niin, lähdin kuitenkin lupailemaan asioita jotka eivät vaadi suuria ponnistuksia, ovat kohtuullisia ja joiden onnistuminen parantaa elämää !

1. Nyt loppui nirsoilu!

Mulla on kymmenittäin ruoka-aineita joita en syö, joista en pidä tai joita en ole maistanut jonkin ruokavamman takia. Esimerkkinä avocado. en ole koskaan maistanut, koska se rakenne ja ennakkokäsitysmaku ovat vieneet intohimot, mulla on kuitenkin jostain syystä hirveä himo croissantteihin ja avocadoon(?)! Myös K-vitamiini olisi allekirjoittaneen kehossa aika tervetullut, samoin tyydyttymättömät rasvat! Seuraavana listalla ovat feta, oliivit sekä linssit ! (Fetasta luovuin kokeilun jälkeen, ei vain ole minun juttu, oliivien mausta pidän, mutta rakenne inhottaa, linssejäkään en ole koskaan maistanut ! kohta se totuttautuminen alkaa!

... joo, mullahan on myös antipatia sitä kohtaan, että mun ruoassa olis jotain muuta maitotuotetta kuin emmentalia, kermajuustoa tai kuohukermaa(vain tietyissä ruoissa!)... eli maitorahkaa, smetanaa, creme fraichee... ugh!

2. Sipsit piiloon ja karkit ylähyllylle!

Tää on jo vanha, mutta tänä vuonna olen päättänyt rajoittaa herkuttelua ihan oikeasti, iho on tällä hetkellä niin surkeassa jamassa että rasvoista ja sokerista pitää luopua jo senkin takia että josko se johtuisi niistä. Yritän kokeilla karkkipäivää mutten siten, että se on tietty päivä, vaan siten että sitten kun pääsee rentoutumaan, niin sitten. Kiireen keskellä tuppaan ahtamaan itseni täyteen sipsejä vain siksi, etten vain yksinkertaisesti jaksa tai kerkeä syömään muuta. Edes leipää Koo, pliis!

3. Anna olla!

Montako iltaa olen viettänyt sohvan perukoilla palasina... Stressaan rahasta, koulusta, töistä, parisuhteesta, elämästä, vapaa-ajan puutteesta ja varsin usein myös siitä, etten kerkeä laittamaan ruokaa. Se hetki kun sipuli alkaa kuullottumaan ja kun paahtaa pippureita pannulla. Sillä hetkellä kaikki maailman huolet häviävät ja on vain se hetki... Mutta sitten kun kaikki menee pieleen, on ollut hetkiä kun korvapuustit ovat palaneet uuniin, marsipaani on ratkennut kakun päällä ja kun padasta on tullut liian etikkaista, silloin on savolaislikka löytynyt milloin vessasta ja milloin keittiön pöydän alta pillittämästä. Tänä vuonna lupaan muistaa että aina ei pidä ottaa niin tosissaan. Kiitos myös O:lle kun jaksaa näitä vanhan naisen tunnepuuskia!

4. Ystävä, tyttö ja sydän!

Tänä vuonna lupaan myös olla ymmärtäväisempi, vähemmän koripalloa vihaava, tyttöystävä, ja unohtaa myös muualla sen jatkuvan arvostelemisen ja pahan puhumisen ! Tänä vuonna aion olla mukava ja kiltti, ja vähän ilkee, aina pitää olla vähän ilkee!

Pestoo ja tomaattii ja mozzarellaa.. piirakassa!

Aikaisemmin jo mainitsinkin että tauti kaatoi sängyn pohjalle, meikäläisen ja yhden työkaverin. Päätettiin sitten pistää sairaslomalaiset hynttyyt yhteen ja juhlia vuoden vaihtumista meillä! Mun tehtäväks jäi leivonta koska toiselta puolelta kaupunki (... keskustaa...) on nihkeää lähteä jalkapelillä mitään kiikuttamaan, näin ollen vaihdoin perinteeksi muuttuneen pitsan piirakkaan, jo senkin takia etten viitsinyt ruveta hiivalla sähläämään. Ruisjauhot tuovat tähän, takuuvarmasti maistuvaan piirakkaan tiettyä rouheutta, olematta kuitenkaan liian kuivakkaa. Tämä sopii niin arki-iltaan kuin vähän hienompiinkin tilaisuuksiin, voisin tarjota tätä omissa valmistujaisissanikin !

tältä näytettiin ennen uuniin menoa!

Rukiinen mozzarella-tomaattipiirakka!

Pohja:

1,75 dl ruisjauhoja

2 dl vehnäjauhoja

150 g margariinia

1,5 dl juustoraastetta

1 dl vettä+tilkka öljyä.

Täyte:

pestoa

250 g mozzarellaa

½ pkt kirsikkatomaatteja

basilikaa

juustoraastetta

mustapippuria

oliiviöljyä

balsamicoa

Nypi jauhot ja juustoraaste margariinin joukkoon, lisää neste ja sekoita. Painele voideltuun piirakkavuokaan.

Sivele pohja pestolla, kuin pizzaa tekisit, viipaloi sitten päälle mozzarella ja kirsikkatomaatit, mausta pippurilla. Heittele päälle basilikanlehdet ja roiskuttele balsamicoa ja oliiviöljyä päälle makusi mukaan. Lopuksi vielä hieman juustoa.

Anna paistua uunin keskitasolla 200*asteessa 15min, sitten 100*asteessa vielä 5-10min kunnes juusto on värjäytynyt kauniin kullanruskeaksi. (itse pidin pidempään koska karsinogeeninen juusto on henk.koht suosikkini...)