viikon instagram !

chaita whittardsilta!

kesän ensimmäinen tikku!

sitruunalonkero, passaa, ei yllättäny.

uusi vauva ! obh:n quick blend!

viidakkojaffaa! ihan ok, hinta enemmän kuin peli apple storessa!

voissa uineet hunajarakuuna-porkkanasipulit !

ja punaviiniin hukkuneen naudan lihaliemi ! hik hei !

Messuilla !

Kipastiin koulun kanssa täksi päiväksi isolle kirkolle messukeskukseen Gastromessuilemaan, kysessä on horeca-alan ammattilaisille (ja opiskelijoille) suunnattu tapahtuma. Voi kuulkaa kun oli Björck kanssa ihan naaman edessä ! Löytyi myös top chef-jounia ja pari master chef-kisaajaakin vilahti naaman edestä ! Paikalla oli niin ammattiliittoja, laitevalmistajia kuin elintarvike-yhtiöitäkin, iloisesti yllätyin kouvolalaisen Caminito-jäätelökioskin ständistä, suosittelen kaikille Cava-jädee, sairaan hyvää !

Tietenkään en muistanut kaivaa kameraa laukusta missään vaiheessa mutta tuli mukaan kerättyä niin kahvi-mainoksia, kumihanskoja kuin vaatevalmistajien katalogeja, huomaa opiskelevansa alaa kun ajattelee vaan minkä värisiä essuja ja takinnappeja voisikaan tilailla !

Päällisin puolin messuista jäi hyvä mieli, ja jälleen varmistui se että ihminen on kyllä ihan oikealla alalla ! Ja kiitti vielä sille Maalahden Limpun ständin pitäjälle siitä ettei tuominnut kun ravasin maistelemassa varmaan n. 6 kertaa !

mukavuusalueen ulkopuolella: kookoskana-mikstuura

Tein tätä oikeastaan jo heinäkuussa, helsingistä palattua, söin Elephantasyssä maailman parasta koju-thaikkua ja se kookosmaito vaan vei meikäläisen makunystyrät ihan muille maille ! oon tehny kookosmaidosta ruokaa tasan kahdesti, eka kerta onnistui, toka kerta ei niinkään ... nyt perehdyin enemmän reseptiin ja uskalsinpa jopa soveltaa ! Sopivasti Kesko lanseerasi aasia-tuotesarjansa joten aika moni uutuustuote pääsi kokeiluun !

2pkt broikkusuikaletta, meillä marinoitua mutta pesin marinadin pois

1tlk pikkumaisseja

pari porkkanaa

2 sipulia

2tkl kookosmaitoa

1tlk bambua

0,5l kanalientä

kalakastiketta

inkivääriä

maustepippuria

cayennepippuria

red thai curry-mausteseosta

lisäksi: riisiä

Suikaloi porkkanat, paloittele maissi ja silppua sipulit. Ruskista kaikki pannulla yhdessä kanan ja inkiväärin kanssa, lisää vielä hieman öljyä ja kuullottele jonkin aikaa.  Yhdistä kattilassa kanaliemen, kalakastikkeen, kookosmaidon ja mausteiden kanssa, kiehauta. (tarvittaessa korjaa makua... ) Tarjoile riisin kera ja nauti yhdessä draaman ja maidon kera. 

kuppi kuumaa, eli sadepäivän lihapata

Tätä satsia on tehty nyt pippurilassa muutamaan otteeseen, yleensä niinä iltoina jolloin tekee mieli vain olla röhnöttää, villasukat jalassa, kissa kainalossa ja serranon perhe ruudussa. perusraaka-aineet ovat simppelit, vain maustaminen vaihtuu aina ! tätä pataa saa ja pitää muokata, ettei se tylsistytä. oma suosikkini on liemi, mutta avokki pitää sattumista, hyvä diili !

700g porsaan kassleria
muutama siivu pekonia
2 isoa sipulia (lohkottuina)
5 porkkanaa (paloiteltuna)
1 l lihalientä
öljyä

mausteet:
rakuunaa
rosmariinia
timjamia
musta-, mauste- ja valkopippuria
chilirouhetta
valkosipulijauhetta
worchsherste(?!?!)kastiketta
balsamicoa
paprikajauhetta

Paloittele kassler ja pekonit. Ruskista sipuleiden ja porkkanoiden kanssa kattilassa, mausta. Ja lisää liemi. Anna hautua min. 30min, mitä pidempään, sen parempi. Ruokaohjelmana Helsingin Herra ja juomana pirkan luomu-rasvaton maito, onnelliseksi tekee pienen ihmisen.

ps: herkkulakko voimassa jo viidettä päivää, ei sorru savolainen, ei !