Jumalainen, valkoviininen; kanapata!

Oon ollu superhuono tekemään mitään uunissa! Karjalanpaistia, makaronilaatikkoa, lasagnea sekä kinkkukiusausta tulee lähinnä tehtyä... Mutta pitkään hautuvat padat teen lähes aina kotikotoa saadussa isossa kattilassa joka kuuluu keittiöni valtaistuimelle, teen siinä kaiken kalakeitosta slow-cook-porkkiin! Tänään rakas kattilani sai toimia vain pienessä sivuroolissa, kun shown varasti myös kotikotoa tuota valurauta pata, rakastan, mutten kuitenkaan yhtäpaljoa kuin rakasta kattilaani. (♥) Tätä ruokaa maistaessani, en voinut uskoa että olin ihan itse sen tehnyt.

Kanaa ja Kasviksia Valkoviinissä

1plo kuivaa valkkaria (kts. myöh.)

4 kananrintaa nahkoineen ja luineen

purjo, viipaloituna

4 isoa porkkanaa viipaloituna

2 isoa sipulia lohkottuna

3-5 valkosipulin kynttä silputtuna

timjamia, laakerinlehtiä, suolaa, pippuria

kanalientä

oliiviöljyä

Hiero myllystä pippuria ja suolaa kananrintojen pintaan. Ruskista suuressa kattilassa, oliiviöljyssä, kananrinnat mahd. ruskeiksi, molemmilta puolilta n. 5min. Ota kanat  sivuun, lisää hieman oliiviöljyä ja lisää kasvikset ja mausteet, kuullota niin että saavat hieman väriä, heitä mukaan n. 1/3 valkoviinistä ja anna hautua n. 10min. Haistele, tässä kohtaa haju on taivaallisimmillaan... Lisää sitten kanat, ja hieman lisää valkkaria... Anna hautua hetki kannen alla ja kaaviloi sitten kasvikset ja liemi pohjalta valurauta-pataan/uunivuokaan. Asettele rintapalat päälle, ja kaada päälle kanalientä siten, että kanojen nahka jää pinnalle. Anna padan olla uunissa 175*asteessa n. 25-30min. Tarjoa voinokareella maustetun riisin kanssa. 

Viinistä: Kannattaa kysyä oman alkon myyjältä mikä sopii parhaiten, meille suositeltiin Eleganza Soavea, mukavan kuiva ja hapoton ja tuoksuu tosiaan jumalaiselle, sopii erinomaisesti myös ruoanlaitto-juomaksi. Ainut miinus on että etikoituu turhan nopeasti jäädessään kaappiin.