Tähän keittoon ainoa kosketukseni ennen kokkailua on eräs kohtaus Big Bang Theoryssä... aikoinaan... anywho. Tällöin kun keiton nimi popsahti esille, en oikeastaan pahemmin välittänyt siitä, lähinnä sana tortilla-soup ällötti.. tortillaa keitossa, yugh! Päätin kuitenkin nyt uuden vuoden kunniaksi taistella kylmää viimaa ja purevaa tuiskua vastaan ja kokeilla !! Eikä ylilyönneiltäkään vältytty, liika chilin kanssa lotraaminen vei meikälikan helvetin esikartanoon ja kitalaki paloi pelkällä liemen maistolla....
Sielua korventava chicken tortilla-soup!
700g-1kg maustamattomia kanasuikaleita
vehnäjauhoa jauhotukseen
suolaa ja mustapippuria
1dl oliiviöljyä
muutama porkkana
muutama sellerinvarsi
1 suuri sipuli
1 litra kanalientä
2 rkl chilimurskaa
2 tl cayennepippuria
myllystä chili-powderia
mini tortilla-lettuja
merisuolaa
Esivalmistelut: Lämmitä uuni 175'asteeseen. Puolita tortillaletut, ja suikaloi ne. Voitele niitä oliiviöljyllä ja ripottele päälle hieman merisuolaa. Anna kuivua/ruskistua uunissa n. 7-10 min, mitä pidempään, sitä rapeampia niistä tulee, älä kuitenkaan anna palaa.
Keitto: Leivitä kanat suolalla ja pippurilla maustetussa vehnäjauhossa. Ruskista ne ihan kunnolla 0,5dl oliiviöljyä ja ota sivuun. Kuullota sen jälkeen pilkottuja ja silputtuja kasviksia lopussa öljyssä, lisää chilimurska, cayennepippuri ja chilpowderi. Lisää sitten kanaliemi ja anna hautua n. 20min. Lisää lopuksi kanat ja anna keittyä vielä 10min. Tarjoa tortillalastujen kanssa!
Koska chilinsietokykyni on varsin alhainen, tuli tästä ensikokeilulla aivan liian tulista, muut tulisuutta sietämättömät selviävät laittamalla hieman kuumaa vettä jo omalle lautaselle otettuun keittoon, sekä nauttimalla tortillalettuja suoraan paketista ! Tätä syödessä katseltiin FC Venusta ja jotkut juoksi vesihanalla... toiset ei....
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti